Journal
Guides, histoires et notes de saison depuis les fermes.
Guide · 18 août 2026
Vendre ses produits à la ferme en Italie : ce que la loi exige vraiment
Les règles nationales sont plus permissives qu'on ne le croit : aucune licence, une déclaration qu'il n'y a pas à attendre, et un canal en ligne qui démarre le jour de son envoi. Ce que dit la loi, et les trois endroits où elle s'arrête.
9 min de lecture →
Guide · 17 août 2026
Liste d'avitaillement bateau : la liste complète à cocher
Tout ce qui monte à bord, regroupé par endroit de rangement — plus la moitié non alimentaire que les listes oublient, et ce qui ne doit pas monter du tout.
7 min de lecture →
Guide · 17 août 2026
Produits à km 0 : ce que dit la loi italienne, et ce qu'elle ne dit pas
La loi italienne met un chiffre sur l'étiquette : 70 km du lieu de vente, ou la même province. Ce que cela recouvre, en quoi cela diffère du circuit court, et quels avantages résistent à l'examen.
8 min de lecture →
Poisson et fruits de mer · 12 août 2026
Menus d'avitaillement selon les invités et les jours
Trois formules prêtes pour une semaine de charter, un plan jour par jour pour six invités et les quantités par personne qui les sous-tendent.
7 min de lecture →
Guide · 11 août 2026
Avitaillement d'un yacht : faire ses provisions en produits locaux
Calculer les quantités selon les invités et les jours, composer avec la cambuse, bien acheter au port et recevoir la commande à temps.
6 min de lecture →
Guide · 11 août 2026
Acheter ses produits directement à la ferme : le guide complet
Comment fonctionne une commande directe à la ferme, de bout en bout : ce que vous pouvez acheter, ce que cela coûte, chez qui vous achetez et par où commencer.
6 min de lecture →
Légumes · 28 juil. 2026
Pourquoi acheter ses produits directement à la ferme
Des circuits plus courts, c'est des produits plus frais, des prix plus justes pour les producteurs et un nom derrière tout ce que vous mangez.
5 min de lecture →
Fruits · 21 juil. 2026
Manger au rythme des saisons
Les produits de saison ont plus de goût, coûtent moins cher et voyagent moins. Voici comment faire ses courses au fil du calendrier.
4 min de lecture →
Produits laitiers · 14 juil. 2026
Comment conserver les produits fermiers frais
Une vraie nourriture sans conservateurs demande un peu de soin. Des règles simples pour la garder au mieux plus longtemps.
5 min de lecture →
Viande · 7 juil. 2026
Rencontrez les producteurs derrière vos produits
Derrière chaque produit se cache une personne. Découvrez les fermes et les ateliers qui approvisionnent le marché.
4 min de lecture →
Fromages · 30 juin 2026
Petit guide du fromage fermier
Frais, à pâte molle, à pâte dure, persillés — un tour rapide des fromages du marché et comment les déguster.
4 min de lecture →
Volaille · 23 juin 2026
De la ferme à la table en un jour
Comment une commande passe d'un champ le matin à votre porte — et pourquoi ce timing compte.
4 min de lecture →