Diario
Guide, storie e note di stagione dalle fattorie.
Verdura · 9 ott 2026
Cassetta, CSA o marketplace agricolo: cosa scegliere
Confronto su costo, impegno, varietà e tracciabilità, per scegliere il modello adatto a come fai davvero la spesa.
7 min di lettura →
Guida · 9 ott 2026
Come verificare da dove viene davvero il tuo cibo
La legge richiede un solo passo indietro nella filiera, quindi nessuno è tenuto a dirti l'azienda agricola. Cosa promettono le regole, cosa no e cosa guardare invece.
7 min di lettura →
Verdura · 9 ott 2026
Quanto in fretta le verdure perdono nutrienti
Cosa hanno misurato gli studi su tempo e temperatura di conservazione — compreso il caso in cui il surgelato ha superato il fresco.
5 min di lettura →
Guida · 1 ott 2026
Vendita diretta dei prodotti agricoli in Polonia
Cosa richiede davvero il rolniczy handel detaliczny, cosa cambia la vendita online e cosa no, e come si confrontano i canali — poi esattamente ciò che il nostro pilota di Cracovia offre a un produttore, con le parole del contratto, comprese le due categorie che rifiuta.
9 min di lettura →
Guida · 17 set 2026
Vendita diretta dei prodotti agricoli in Francia: quale canale vale il tuo tempo
Cosa cambia giuridicamente quando l'ordine arriva online, cosa no e come si confrontano i cinque canali — poi esattamente ciò che il nostro pilota in Seine-et-Marne offre a un produttore, con le parole del contratto, comprese le due categorie che non accetta.
9 min di lettura →
Guida · 18 ago 2026
Vendita diretta dei prodotti agricoli: cosa serve davvero per iniziare
Le regole nazionali sono più permissive di quanto si creda: nessuna licenza, una comunicazione che non si deve attendere e un canale online che parte il giorno in cui la invii. Cosa dice la norma, e i tre punti in cui si ferma.
9 min di lettura →
Guida · 17 ago 2026
Lista della spesa per la barca: da spuntare, cambusa per cambusa
Tutto quello che sale a bordo, raggruppato per dove verrà stivato — più la metà non alimentare che quasi nessuna lista ricorda, e ciò che a bordo non deve salire affatto.
7 min di lettura →
Guida · 17 ago 2026
Prodotti a km 0: cosa dice la legge e cosa cambia davvero nel carrello
La legge mette un numero sull'etichetta: 70 km dal luogo di vendita, o la stessa provincia. Cosa rientra, in cosa si distingue dalla filiera corta e quali vantaggi reggono alla prova dei fatti.
8 min di lettura →
Guida · 12 ago 2026
Menù di provviste per ospiti e giorni
Tre set pronti per una settimana di charter, un piano giorno per giorno per sei ospiti e le quantità per persona da cui nascono.
7 min di lettura →
Guida · 11 ago 2026
Provviste in barca: come rifornire un charter con prodotti locali
Come calcolare le quantità per ospiti e giorni, stare nei limiti della cambusa, comprare bene in porto e ricevere l'ordine in tempo.
6 min di lettura →
Guida · 11 ago 2026
Comprare cibo direttamente dalle fattorie: la guida completa
Come funziona un ordine diretto dalla fattoria dall'inizio alla fine: cosa puoi comprare, quanto costa, da chi compri e da dove iniziare.
6 min di lettura →
Verdura · 28 lug 2026
Perché comprare cibo direttamente dalle fattorie
Filiere più corte significano cibo più fresco, prezzi più giusti per i produttori e un nome dietro tutto ciò che mangi.
5 min di lettura →
Frutta · 21 lug 2026
Mangiare secondo le stagioni
I prodotti di stagione hanno più sapore, costano meno e viaggiano di meno. Ecco come fare la spesa seguendo il calendario.
4 min di lettura →
Latticini · 14 lug 2026
Come conservare il cibo fresco di fattoria
Il cibo vero senza conservanti richiede un po' di attenzione. Regole semplici per mantenerlo al meglio più a lungo.
4 min di lettura →
Formaggi · 7 lug 2026
Conosci i produttori dietro il tuo cibo
Dietro ogni prodotto c'è una persona. Conosci le fattorie e i laboratori che riforniscono il mercato.
4 min di lettura →
Formaggi · 30 giu 2026
Breve guida al formaggio di fattoria
Freschi, molli, stagionati, erborinati — un rapido giro tra i formaggi del mercato e come gustarli.
5 min di lettura →
Uova · 23 giu 2026
Dalla fattoria alla tavola in un giorno
Come un ordine passa da un campo al mattino fino alla tua porta — e perché quel tempismo conta.
4 min di lettura →