Журнал
Гайды, истории и сезонные заметки с ферм.
Овощи · 9 окт. 2026 г.
Овощной бокс, CSA или фермерский маркетплейс: что выбрать
Сравнение по цене, обязательствам, разнообразию и прослеживаемости — чтобы выбрать модель под то, как вы реально покупаете.
6 мин чтения →
Гид · 9 окт. 2026 г.
Как проверить, откуда на самом деле ваша еда
Закон требует прослеживаемости лишь на один шаг назад, поэтому называть ферму никто не обязан. Что правила обещают, чего не обещают и на что смотреть вместо этого.
6 мин чтения →
Овощи · 9 окт. 2026 г.
Как быстро овощи теряют питательные вещества после сбора
Что показали измерения о сроке и температуре хранения — включая случай, когда замороженное оказалось впереди свежего.
5 мин чтения →
Гид · 1 окт. 2026 г.
Прямая продажа фермерских продуктов в Польше
Что на самом деле требует rolniczy handel detaliczny, что меняет продажа онлайн, а что нет, и чем каналы отличаются — а затем ровно то, что наш краковский пилот предлагает производителю, словами договора, включая две категории, которые он не берёт.
8 мин чтения →
Гид · 17 сент. 2026 г.
Прямая продажа фермерских продуктов во Франции: какой канал стоит вашего времени
Что меняется в праве, когда заказ приходит из интернета, что не меняется и чем пять каналов отличаются друг от друга — а затем ровно то, что наш пилот в Сене и Марне предлагает производителю, словами договора, включая две категории, которые он не берёт.
8 мин чтения →
Гид · 18 авг. 2026 г.
Прямая продажа фермерских продуктов в Италии: что на самом деле требует закон
Национальные правила мягче, чем ожидают: никакой лицензии, уведомление, которого не нужно ждать, и онлайн-канал, работающий со дня отправки. Что говорит закон — и три места, где он заканчивается.
8 мин чтения →
Гид · 17 авг. 2026 г.
Чек-лист провизии на яхту: по местам хранения, а не по рядам магазина
Всё, что поднимается на борт, сгруппировано по месту хранения — плюс непродуктовая половина, о которой забывают все списки, и то, что на борт брать не надо вовсе.
6 мин чтения →
Гид · 17 авг. 2026 г.
Продукты «км 0»: что означает итальянская пометка и чего она не означает
Итальянский закон дал пометке цифру: 70 км от точки продажи или та же провинция. Что в неё входит, чем она отличается от короткой цепочки и какие плюсы выдерживают проверку.
6 мин чтения →
Гид · 12 авг. 2026 г.
Меню провизии по числу гостей и дней
Три готовых набора на чартерную неделю, план по дням на шесть гостей и количества на человека, из которых он собран.
6 мин чтения →
Гид · 11 авг. 2026 г.
Провизия на яхту: как собрать чартер на местных продуктах
Как считать количество по гостям и дням, укладываться в объём камбуза, толково закупаться в порту и получить заказ вовремя.
5 мин чтения →
Гид · 11 авг. 2026 г.
Как покупать еду напрямую с ферм: полный гид
Как устроен заказ напрямую с фермы от начала до конца: что можно купить, сколько это стоит, у кого вы покупаете и с чего начать.
5 мин чтения →
Овощи · 28 июл. 2026 г.
Почему стоит брать еду напрямую с ферм
Короткая цепочка — это свежее, честнее к фермеру и имя за каждым продуктом на вашем столе.
4 мин чтения →
Фрукты · 21 июл. 2026 г.
Есть по сезону
Сезонные продукты вкуснее, дешевле и едут меньше. Как покупать по календарю.
3 мин чтения →
Молочное · 14 июл. 2026 г.
Как хранить свежие фермерские продукты
Настоящая еда без консервантов требует немного заботы. Простые правила, чтобы она дольше оставалась свежей.
4 мин чтения →
Сыры · 7 июл. 2026 г.
Знакомьтесь: мастера за вашей едой
За каждым продуктом — человек. Ближе познакомьтесь с фермами и мастерскими маркета.
3 мин чтения →
Сыры · 30 июн. 2026 г.
Краткий гид по фермерскому сыру
Свежий, мягкий, твёрдый, с плесенью — короткий тур по сырам маркета и как их подавать.
4 мин чтения →
Яйца · 23 июн. 2026 г.
От фермы до стола за день
Как заказ проходит путь от утреннего поля до вашей двери — и почему это важно.
3 мин чтения →