Код на яйце: что на самом деле означают цифры 0, 1, 2 и 3

На каждом яйце, которое продаётся в ЕС, стоит штамп, и реально регулируется в нём только первый символ: одна цифра — 0, 1, 2 или 3, — которая по закону обозначает систему содержания кур, за ней следует код страны и номер, определяющий конкретную ферму. Это одна из самых точных маркировок в продуктах, которую почти никто не умеет читать, и говорит она меньше, чем кажется по уверенному виду штампа.

Что реально подтверждает цифра

По Регламенту (ЕС) № 589/2008, который задаёт стандарты сбыта яиц в ЕС и кодировку производителя, первая цифра означает: 0 — органическое, 1 — свободный выгул, 2 — напольное содержание, 3 — клеточное. Две буквы после неё — страна происхождения, а последние цифры определяют конкретную площадку производства — тот же код, по которому инспектор проследит упаковку до одной фермы.

Что реально требуется под каждым номером

Обычные батарейные клетки запрещены в ЕС с 1 января 2012 года; код 3 сегодня означает обогащённую клетку с законным минимумом 750 см² на курицу — 600 см² из них пригодны для использования, — клетка высотой не менее 20 см, гнездо, подстилка для клевания и царапанья, насест с минимум 15 см на курицу (Директива 1999/74/ЕС). Код 2, напольное содержание, убирает клетку: куры свободно перемещаются внутри помещения, не более 9 на квадратный метр пригодной площади, минимум одно гнездо на семь кур. Код 1, свободный выгул, сохраняет условия напольного содержания и добавляет непрерывный дневной доступ на открытый выгул. Код 0, органическое, строится на условиях свободного выгула, добавляя органически сертифицированный корм и более широкие правила Регламента (ЕС) 2018/848.

Чего цифра не говорит

Цифра обозначает юридическую категорию, а не реальную практику фермы сверх этого минимума. Два стада со свободным выгулом могут оба честно иметь код 1, при этом одно держит кур на открытом пастбище большую часть дня, а другое открывает маленький выгул, которым мало кто из птиц пользуется, — код их не различает, потому что никогда не был для этого задуман. Он также ничего не говорит о породе, точном рационе сверх требований категории, размере стада или о том, сколько времени куры несутся. Ничего из этого не скрывается специально — это просто вне того, что штамп обязан сообщать.

При чём тут GetEats

GetEats — каталог и маркет названных ферм, а не сертифицирующий орган: мы не проверяем и не подтверждаем код яйца ни у одного производителя, а сам код остаётся юридическим источником для проверки. Страница названной фермы может дополнить именно то, что не сообщает штамп: спросите напрямую про породу, реальное время на улице, чем кормят сверх законного минимума и как содержится стадо. Посмотрите категорию «Яйца», чтобы увидеть производителей по именам, а «Как проверить, откуда на самом деле ваша еда» разбирает тот же вопрос для любой другой категории.